معجون طماطم هوت بريك “H.B” بنسبة 30–28%
يتم إنتاج معجون الطماطم المركز عن طريق تركيز العصير أو اللب المستخلص من الطماطم الحمراء الطازجة والناضجة تُصفّى الطماطم لإزالة القشور والبذور وأي جسيمات خشنة، للحصول على منتج ناعم ومتجانس. يتميز المركز بلون أحمر غني، ونكهة ورائحة طبيعيتين، وقوام سميك ومتجانس. المنتج خالٍ من الألياف، المواد الغريبة، وأي نكهات أو روائح غير مرغوبة.
عنصرالوصف
يتم إنتاج معجون الطماطم المركز عن طريق تركيز العصير أو اللب المستخلص من الطماطم الحمراء الطازجة والناضجة تُصفّى الطماطم لإزالة القشور والبذور وأي جسيمات خشنة، للحصول على منتج ناعم ومتجانس. يتميز المركز بلون أحمر غني، ونكهة ورائحة طبيعيتين، وقوام سميك ومتجانس. المنتج خالٍ من الألياف، المواد الغريبة، وأي نكهات أو روائح غير مرغوبة.
إضافيمعلومات
وصف المنتج
يتم إنتاج معجون الطماطم المركز عن طريق تركيز العصير أو اللب المستخلص من الطماطم الحمراء الطازجة والناضجة (Lycopersicon / Lycopersicum esculentum)، مع تصفية الطماطم لإزالة القشور والبذور والجسيمات الخشنة للحصول على منتج ناعم ومتجانس.
يتميز المركز بلون أحمر غني ونكهة ورائحة طبيعيتين وقوام سميك ومتجانس، وهو خالٍ من الألياف والمواد الغريبة وأي نكهات أو روائح غير مرغوبة.
الخصائص الفيزيائية والكيميائية
| المواد الصلبة الذائبة الكلية (TSS) | 28–30 % بريكس |
|---|---|
| اللزوجة (Bostwick) | 3–5 سم / 30 ثانية |
| اللون | لا يقل عن 2 (BCR a/b) |
| الغربلة (Refiner) | 0.8 ملم |
| النقاط السوداء | (0/2/3) لكل 10 جم |
| درجة الحموضة (pH) | 4.3 ± 0.2 |
| الحموضة الكلية | 1.8 – 2.5 % كحمض أسيتيك |
| الليكوبين | حوالي 40 ملجم / 100 جم |
الخصائص الميكروبيولوجية
| العدد الكلي للبكتيريا الهوائية | 100 cfu/g |
|---|---|
| الخمائر والعفن | <10 cfu/g |
| القولونيات | <10 cfu/g |
| السالمونيلا | غير موجودة / 25 جم |
| لاكتوباسيلس | <10 cfu/g |
| عدد العفن هوارد (HMC) | <40% |
الكائنات المعدلة وراثيًا (GMO)
المنتج لا يحتوي على مكونات معدلة وراثيًا ولا يتم إنتاجه باستخدام مواد خام معدلة وراثيًا، ولا يتطلب أي ملصقات إضافية وفق اللوائح الأوروبية EC 1829/2003 وEC 1830/2003.
القيم الغذائية (لكل 100 جم)
| الطاقة | 435 كيلوجول / 104 كيلو كالوري |
|---|---|
| الدهون | 0.73 جم |
| الكربوهيدرات | 20.2 جم |
| السكريات | 11.7 جم |
| الألياف الغذائية | 4.7 جم |
| البروتين | 4.23 جم |
المواد المسببة للحساسية
المنتج لا يحتوي على أي مسببات حساسية مثل الكرفس، الحبوب المحتوية على الجلوتين، القشريات، البيض، الأسماك، اللبن، الفول السوداني، السمسم، الصويا، الكبريتات، المكسرات وغيرها.
التعبئة والتخزين
يُعبأ المنتج تعبئة معقمة داخل أكياس معدنية مبطنة (240 كجم ±10 كجم)، وتوضع داخل أكياس بولي إيثيلين داخل براميل صلب، ويتم رص 4 براميل على باليتات خشبية معالجة حراريًا (HT).
يُحفظ في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن الشمس والحرارة. بعد الفتح يُستخدم فورًا أو يُحفظ عند –18°C.
مدة الصلاحية: 24 شهرًا من تاريخ الإنتاج.
