بيوريه الفراولة منزوع البذور – 7.5% بريكس
يتم إنتاج بيوريه الفراولة من ثمار الفراولة الحمراء الطازجة والناضجة عالية الجودة (Fragaria ananassa). يتم غسل الثمار وفرزها وسحقها باستخدام الهامر ميل، ثم معالجتها حرارياً وتمريرها عبر المناخل. بعد ذلك يُجرى تعقيم البيوريه تحت ظروف معقمة دقيقة ويُعبأ في أكياس معقمة متعددة الطبقات موضوعة داخل براميل معدنية. يتم اختبار كل دفعة لضمان مطابقتها للمعايير الفيزيائية والكيميائية والميكروبيولوجية. يتميز المنتج النهائي بلونه الأحمر الزاهي ونكهته ورائحته الممتازة وقوامه المتجانس الخالي من الألياف والشوائب وأي نكهات غير مرغوبة.
عنصرالوصف
يتم إنتاج بيوريه الفراولة من ثمار الفراولة الحمراء الطازجة والناضجة عالية الجودة (Fragaria ananassa). يتم غسل الثمار وفرزها وسحقها باستخدام الهامر ميل، ثم معالجتها حرارياً وتمريرها عبر المناخل. بعد ذلك يُجرى تعقيم البيوريه تحت ظروف معقمة دقيقة ويُعبأ في أكياس معقمة متعددة الطبقات موضوعة داخل براميل معدنية. يتم اختبار كل دفعة لضمان مطابقتها للمعايير الفيزيائية والكيميائية والميكروبيولوجية. يتميز المنتج النهائي بلونه الأحمر الزاهي ونكهته ورائحته الممتازة وقوامه المتجانس الخالي من الألياف والشوائب وأي نكهات غير مرغوبة.
إضافيمعلومات
وصف المنتج
يتم إنتاج بيوريه الفراولة من ثمار الفراولة الحمراء الطازجة والناضجة عالية الجودة (Fragaria ananassa). يتم غسل الثمار وفرزها وسحقها باستخدام الهامر ميل، ثم معالجتها حرارياً وتمريرها عبر المناخل. بعد ذلك يُجرى تعقيم البيوريه تحت ظروف معقمة دقيقة ويُعبأ في أكياس معقمة متعددة الطبقات موضوعة داخل براميل معدنية. يتم اختبار كل دفعة لضمان مطابقتها للمعايير الفيزيائية والكيميائية والميكروبيولوجية. يتميز المنتج النهائي بلونه الأحمر الزاهي ونكهته ورائحته الممتازة وقوامه المتجانس الخالي من الألياف والشوائب وأي نكهات غير مرغوبة. المنتج مطابق لمتطلبات الحلال والكوشر و GMP.
الخصائص الفيزيائية والكيميائية
| الخاصية | القيمة |
|---|---|
| المواد الصلبة الذائبة (TSS) | 7.5% بريكس |
| اللون | 1.9 ± 0.1 |
| الرقم الهيدروجيني (pH) | 3.4 – 3.85 |
| الحموضة المعايرة | 0.6% كحمض الستريك |
| المعادن الثقيلة | مطابق لمعايير FAO/WHO والمعايير المصرية واللوائح الأوروبية 2006/1881/EC |
| المبيدات | مطابق لمعايير FAO/WHO والمعايير المصرية ولائحة الاتحاد الأوروبي 2005/396/EC |
الخصائص الميكروبيولوجية
| الاختبار | النتيجة |
|---|---|
| العد الكلي للبكتيريا الهوائية | 100 cfu/g |
| الخمائر والفطريات | <10 cfu/g |
| الكوليفورمز | <10 cfu/g |
| السالمونيلا | غير موجود / 25 جم |
| اللاكتوباسيلس | <10 cfu/g |
خلو المنتج من الكائنات المعدلة وراثياً (GMO): المنتج خالٍ تماماً من الـ GMO ولا يحتاج إلى أي ملصقات خاصة وفق لوائح الاتحاد الأوروبي 1829/2003 و1830/2003.
القيم الغذائية لكل 100 جم
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| الطاقة | 136 kJ / 32 kcal |
| الدهون | 0.33 جم |
| الكربوهيدرات | 7.68 جم |
| السكريات | 4.9 جم |
| الألياف الغذائية | 2 جم |
| البروتين | 0.67 جم |
المنتج خالٍ من جميع مسببات الحساسية مثل: الغلوتين، المكسرات، فول الصويا، الحليب، البيض، السمسم وغيرها.
التعبئة والتخزين
يُعبأ معقماً في أكياس رقائق معدنية (190 كجم ± 10 كجم) داخل براميل معدنية. يتم تحميل 4 براميل على بالِت خشبي معالج حرارياً.
التخزين: يُخزن في مكان جاف ومعتدل وبعيد عن الحرارة وأشعة الشمس. بعد الفتح: يُستخدم فوراً أو يُخزن عند –18°C.
مدة الصلاحية: 24 شهراً من تاريخ الإنتاج.
