يُعد معجون الطماطم من أهم المكونات الأساسية في الصناعات الغذائية، حيث يُستخدم على نطاق واسع في الصلصات، الكاتشب، الوجبات الجاهزة، والمنتجات المعلبة. في KATO Fresh Food تبدأ عملية التصنيع باختيار ثمار طماطم طازجة وناضجة بعناية من مزارع موثوقة.

تمر الطماطم بمراحل الغسيل والفرز والتكسير لاستخلاص العصير واللب، ثم يتم إزالة القشور والبذور للحصول على قوام ناعم ومتجانس. وبحسب الاستخدام المطلوب، يتم التصنيع باستخدام تقنية الـ Hot Break أو Cold Break للحفاظ على اللون والنكهة والقوام.

بعد ذلك يتم تركيز لب الطماطم باستخدام أنظمة تبخير متطورة وتحت رقابة دقيقة للوصول إلى درجة التركيز المطلوبة (Brix). وتُطبق إجراءات صارمة لمراقبة الجودة في جميع مراحل الإنتاج وفقًا لمعايير السلامة الغذائية العالمية مثل HACCP وGMP.

والنتيجة هي معجون طماطم يتميز بلون أحمر غني، وطعم طبيعي قوي، وقوام ثابت يلبي متطلبات الأسواق المحلية والعالمية.